Je sobotní, deštivé ráno…; přestože nic nenasvědčuje tomu, že by se 5. den měsíce srpna stal ukázkovým letním dnem, plánovaná slavnost přilákala spoustu vystavovatelů, soutěžících
i návštěvníků do Kladna.
Pražská a středočeská pobočka AKC  ČR a statutární město Kladno pod záštitou primátora Ing. Dana Jiránka zde připravila v prostorách Kladenského zámku a restaurace Klub Stodola již IX. ročník Oslav svatého Vavřince, patrona všech kuchařů a cukrářů.
V 11hodin přivítal pan Čenský, který provázel slovem slavnosti celý den, všechny přítomné, pana vikáře Jiřího Nelibu, primátora města Dana Jiránka, prezidenta AKC ČR Miroslava Kubece, předsedu pobočky Praha a střední Čechy Martina Slezáka, majitele Klubu Stodola, pana Husáka s dechovkou Květovanka a mažoretky Květinky…

Svatý Vavřinec - jeden ze stále ve světě nejuctívanější - světec považoval lidi za „největší bohatství“ a obětoval pro ně i život. Proto symbolicky i tyto oslavy jsou svátkem, kuchařským posvícením nejen pro kuchaře a cukráře, ale pro všechny, kteří vědí, jak hluboký a stále platný je jeho odkaz…toto připomenul při slavnostním zahájení na historickém náměstí starosty Pavla u Kostela Nanebevzetí Panny Marie pan vikář, Jiří Neliba, který požehnal Oslavám i soše sv.Vavřince a pozval přítomné k návštěvě kapličky.
Poté se vydal slavnostní průvod za doprovodu Květovanky a Květinek na symbolickou „pouť.
Počasí se umoudřilo, soutěžící týmy Gastro Vavřinec 2006 rozpálily plotny firmy Intergast
a doprovodný program zde nelze ani vyjmenovat…zaslouží si svou zvláštní přílohu.
Pozornost a obdiv si opět získala výstava Asociace – „Muzeum gastronomie“, kterou již tradičně připravil a odborným výkladem neúnavně provázel pan Dr. Šmíd, historik na slovo vzatý. Se svými kolegy, pány Švecem, Žáčkem a Kholem připravili „koutek“ , který zaujal odborníky i laiky. Vývoj kuchařského a cukrářského řemesla i Asociace v písemnostech
a praktických gastronomických pomůckách doplnila nápaditá tabule na téma: „Poslední večeře na Titanicu“. Celý stůl byl stylizován do podoby lodě na moři, svíčky namísto stožárů, mořská vlna barevně harmonizující látky s mořskými živočichy. Replika původního jídelního lístku z této lodi dokladovala nabídku ústřic s dobovými příbory; u této tabule měl každý host naději na záchranu v podobě malých záchranných člunů a provazových žebříčků…
Inspirovat se mohli návštěvníci a rodiče i v koutku Dětské kulinářské školy na jejich „Jahodovém dnu“ profesorky cukrářského umění Mirky Slavíkové; děti si zde vykrajovaly, modelovaly, ochutnávaly párky s jahodovou hořčicí a vytvářely kreace z cukrové vaty.
Modelovalo se i z marcipánu s panem Buchalem, vykrajovalo se z melounů na Melounovém festivalu, moderoval pan Melen, kreslilo se s paní Brožovou, jedna soutěž střídala druhou…pojídaly se knedlíky, grilovalo se s Weberem, moderoval pan Zounar, Makro peklo palačinky, Vitana před soutěží o brownies podávala tortilly, Kotányi představilo nové koření, odborníci z Knorru a Nowaca „vařili“ dobroty z masa, McCain smažil bramborové speciality a Bonduelle nabídla ve variacích zeleniny a masa černý kořen; lovily se rybičky, vybírala se semínka, pojídaly a krájely se melouny pana Procházky, pivní štafetu měl „pod palcem“ Staropramen, pečivo Vamix, pekárny Opatov a dortíky JeSte. Chvíle oddychu při výstavce exponátů studené kuchyně v prostorách zámečku a už to zase jelo…tedy běželo pro šunku, prostíralo se králi a k tomu všemu hrál K-Band, Josef Šmukař s cimbálem, skupina Profesor
a zpívali Jitka Vrbová, Heidi Janků, Klára, Jiří Helekal a Nezaplacení…přípravy, realizaci
a průběh podpořily také firmy Braun, Fiala, J.Diversey, HASAP, Minutka, Lesy Hluboká, HOPI, hotely InterContinental, Gallery, Horizont a Port za mediální podpory Českého rozhlasu, Fajn Radia a dalších partnerů města Kladna….a tak mi nezbývá, než při osvěžující sklence míchaného nápoje – Finlandia, Amundsen a Berentzen nebo Vinařství Baloun poděkovat všem…všem partnerům AKC a těchto oslav, organizátorům a zástupcům firem, kteří pomohli obohatit tento den a díky kterým jsme mohli přiblížit tradici oslav všem, kteří přišli.
Při závěrečném ohňostroji se podívejte na srpnové nebe…pokud budete mít štěstí a uvidíte padající hvězdy – „létavice“, něco si přejte a vězte, že jsou to slzy svatého Vavřince.
Doufám, že se na ně příští rok opět budeme dívat společně…
 

Ing.Zuzana Albrechtová
Manažer AKC ČR