Četl jsem a souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím. Informace o cookies najdete ZDE.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Flora Džem

Přílohy ke stažení

Soubory ke stažení

Datum: 06.10.2018Čas:
MístoVýstaviště Flora OlomoucPobočka: pobočka Severní Morava a Slezsko

STATUT SOUTĚŽE

FLORA DŽEM

Výstaviště Flora Olomouc, a.s.
a partneři:
Asociace kuchařů a cukrářů ČR pobočka Severní Morava a Slezsko
Rodinná konzervárna Via Delicia

pořádají u příležitosti gastronomického veletrhu OLIMA 2018
 

Soutěž o nejlepší marmeládu/džem

Cílem soutěže je umožnit amatérským i profesionálním výrobcům zavařenin prezentovat vlastní výrobky a výrobní schopnosti

Podmínky účasti v soutěži:
- do soutěže je možné přihlásit pouze džemy, nebo marmelády, z jednoho, nebo z více druhů ovoce
- hlavní složka výrobku musí být ovoce nebo ovocné šťávy a dřeně, dále výrobek může obsahovat cukr a náhražky cukru,
koření, alkohol, pektin a želírovací přípravky
- regulátory kyselosti a konzervanty, které jsou součástí želírovacích směsí jsou povoleny.
- soutěže se mohou zúčastnit tuzemské i zahraniční výrobky

Přihláška musí obsahovat tyto údaje:
a) kontaktní údaje
b) kategorie (amatér/profesionál)
c) název výrobku
d) uvedení druhu a množství ovoce

Vzorky výrobků (vždy 2 skleničky o obsahu alespoň 150g) mohou zájemci poslat, nebo osobně předat společně s vyplněnou
přihláškou na adresu:
Výstaviště Flora Olomouc, a.s.
Wolkerova 37/17
779 00 Olomouc

Termín dodání vzorku do: 14. 9 .2018

Nesplnění požadovaného termínu, nebo nesprávně a neúplné údaje vylučují příslušný výrobek ze soutěže
Organizace soutěže a zásady hodnocení výrobků
Organizátoři před hodnocením, které proběhne v Olomouci, prověří přihlášky a vyřadí vzorky, které neodpovídají podmínkám
soutěže.


Způsob hodnocení:
Celkový vzhled výrobku před otevřením
Anonymní hodnocení vzorků po otevření - hodnotí se vzhled, vůně, konzistence, chuť
Za každý hodnocený parametr porotce udělí body od 0-10
Na základě součtu bodů bude určeno pořadí vzorků. U vzorků se stejným bodovým ziskem dále rozhoduje počet bodů získaných za
chuť.

Vzorky na degustaci se předkládají zvlášť a v optimálním časovém sledu, při respektování druhové posloupnosti.
Udělování cen

Vzorky, které dosáhnou v jednotlivých komisích nejvyšší hodnocení (dva nejlépe hodnocené vzorky), postupují dále do komise
složené z předsedů původních komisí, která určí vítěze jednotlivých druhových kategorií a z těchto následně absolutního vítěze.
Bodové hodnocení nebude upravováno ani v případě, že jako vítězný bude vybrán vzorek s nižším bodovým hodnocením.
Absolutní vítěz obdrží: velký diplom + věcný dar
Vítězové jednotlivých kategorií obdrží: diplom + věcný dar

Podle receptu vybraného tvůrce jednoho z “TOP 10” džemů vyrobí Rodinná konzervárna Via Delicia limitovanou sérii džemů.

Dalších 30% nejlépe nejlépe umístěných soutěžních vzorků obdrží diplom. Výherci budou informováni telefonicky nebo písemně.
Vymáhání výher soudní cestou je vyloučeno. Pořadatel si vyhrazuje právo upravit pravidla a podmínky soutěže, včetně doby jejího
trvání. Vyhlášení výsledků a předání cen vítězům se uskuteční v průběhu gastronomického festivalu OLIMA dne 6. 10. 2018.

Organizační výbor soutěže
Olomouc, červenec 2018

 

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Auto Zrucký spol. s r.o. Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz Hollandia JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Komerční banka Kudyznudy Kulinářské umění Marcinčák víno

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. CERIA s.r.o. DRANA CATERING HAPPY FISH PURENA RATIONAL Robot Coupe SAVENCIA FD Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč ČVS Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Charbulova Brno SŠ Ostrava Hrabůvka Zařízení školního stravování Opava ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Araven Bidfood Cookoncept Czech Specials Dellinger Gastrojobs.cz JLV, a.s. Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk TOMGAST