Četl jsem a souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím. Informace o cookies najdete ZDE.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Mezinárodní Den kuchařů 2010 - 4.ročník

Přílohy ke stažení Související články a fotogalerie

Související články

Mezinárodní den kuchařů 2008
Mezinárodní den kuchařů 2009
fotogalerie kapely STRAHOV
AKC ČR slaví 20 let výročí
napsali o nás....
Mezinárodní Den Kuchařů

Soubory ke stažení

Datum: 23.10.2010Čas: 10:00-20:0
MístoStaroměstské náměstí v PrazePobočka: Centrála AKC ČR
Mezinárodní Den kuchařů - celosvětové oslavy s charitativním posláním, 4. ročník Záštitu Oslavám Mezinárodního Dne kuchařů udělili:

Livia Klausová, manželka prezidenta České republiky Primátor hlavního města Prahy Česká centrála cestovního ruchu - Czech Tourism

Organizátor: Asociace kuchařů a cukrářů ČR Hlavní partner akce: Česká centrála cestovního ruchu – Czech Tourism Partner akce: Magistrát hl.m. Praha, MČ Praha 1, Lactalis, CDV služby, Brum-licht, FoS ČR, AHR ČR, Hotel InterContinental Mediální partneři: Food Service, Minutka, Fany Info, Svět obchodu

Přihlášky:

Přihláška a podmínky účasti na MDK: https://akc.cz/akce-detail.php?item=126 Přihláška soutěžního pokrmu: https://akc.cz/prihlaska-pokrm.php

Akce:

UPEČTE DORT A PŘINESTE HO NA STAROMĚSTSKÉ NÁMĚSTÍ 23.10.! - https://akc.cz/clanek-detail.php?item=290 DOPROVODNÝ PROGRAM DNE 23.10. 2010, STAROMĚSTSKÉ NÁMĚSTÍ 10:00 – 11:30 Zahájení – moderátor – Petr Martinák Duo Ametyst+ Nataly - hudební vystoupení 12:00 Přivítání hostů Miroslav Kubec, prezident AKC ČR a WACS Continental Director Central Europe Rostislav Vondruška, ředitel CzechTourism Ing. Pavel Hlinka, prezident AHR ČR Zdeněk Pšenica, předseda FoS ČR Axel Hluchy, generální ředitel Makro Cash&Carry ČR 12:05 Slavnostní zahájení Livia Klausová, manželka prezidenta České republiky „Kuchař je pán“ 12:20-13:00 Hudební vystoupení PETR BENDE 13:00- 15:00 1. mistrovství ČR ve filetování lososů – soutěž profesionálů – Makro Cash&Carry – MIMO – moderátor Fun Radia 15:00-15:30 Jana Štromská - hudební vystoupení 15:30-16:00 Jaromír Adamec, zpěvák a showman, revival W.Matuška 16:00-16:45 Kuchaři slaví 20. výročí založení AKC ČR – předání dárkového certifikátu MŚ a ZŠ speciální Diakonie ČCE Praha 5 Slavnostní vyhlášení vítězů – 1. ročník Mistrovství ČR ve filetování lososů – Makro Cash&Carry – cukrářské soutěže „Ochutnejte Českou republiku“ Braun Cup – předání Putovního poháru Mezinárodního dne kuchařů, ocenění účastníků – 16:45-18:00 K-Band a Květovanka - hudební vystoupení 18:00-20:00 Kapela STRAHOV - hudební vystoupení 20:00 Ukončení Oslav – Bc. Miroslav Kubec, prezident AKC ČR „Kuchař je pán“ /změna programu vyhrazena/ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NA CO SE JIŽ NYNÍ MŮŽETE TĚŠIT: Plánek rozmístění stánku, celodenní program akce, kde najdete jaké dobroty: https://akc.cz/pool/priloha_1293.pdf IHI Towers Corinthia Prague Domácí tlačenka Česká bašta Lívance se žahourem Krkonošská polévka Slovenský zväz kuchárov a cukrárov Strapačky s kyslou kapustou a údenou oravskou slaninkou Srnčie ragu s brusnicami, horárske knedlíky Prešporske rezance s tvarohom a čučorietkami CzechSpecials - CzechTourism - p. Žydek Rozvoj destinace písecka O.S Domácí gulášová polévka v chlebovém bochníku Kančí ragú na zelenině a houbách, špekové knedlíky Teplá šunka od kosti se zelím provoněným špekem, chlupaté knedlíky s cibulkou Švestkové knedlíky s tvarohem a máslem Svíčková na smetaně se špekovým knedlíkem Svatební koláčky Domácí koláčky Bar - Zdeněk Javorský Míchané nápoje Svařák Penzion a restaurace U Pštrosa Pečené kachní stehýnko s bramborovými šiškami a červeným jablečným zelím Texaské dušené hovězí s bramborovou kaší a máslovou kukuřicí Točené pivo Svařené víno Hotel InterContinental Prague Konfitované telecí lýtko s mačkanými brambory a slaninou, zahradní zelenina a houby Vařený hovězí krk s koprovou omáčkou a kynutým houskovým knedlíčkem Zelná polévka s uzeninou a rohlíkem Hruškovo povidlová žemlovka s karamelizovanou švestkou, smaženými tvarohovými kobližky a tvarohovo zázvorovou omáčkou Dorint hotel Don Giovanni Prague Krkonošské kyselo s houbami a vejci Dušená hovězí kližka se švestkovou omáčkou a sušenými švestkami, domácí mandlové krokety Babiččin makový koláč s drobenkou Roselan s.r.o. Jemně pikantní dochucovací pasty Sambal Badjak, Sambal Badjak Extra Heet a Sambal Naší Goreng. Jedná se o jedinečné dochucovací pasty vhodné jako kořenící přísada skoro do každého jídla, dá se použít na dochucení polévek, gulášů, omáček, je ji možné namazat na toust nebo topinku, může se v ní naložit maso na grilování nebo se dají jen tak mlsat samotné Pobočka severní Čechy AKC ČR Grilovaná krkovice Žatecká klobása Zelná polévka s uzeným kolenem Domácí koláč Clarion Congress Hotel Prague Kančí maso se šípkovou omáčkou s tvarohovými knedlíky Švestkový koláč s bílkovým sněhem Svařené víno Abasto s.r.o. Klokaní guláš s červenou fazolí Palačinky s čerstvým ovocem Zázvorový čaj s citronem Mátový čaj z čerstvé máty Presentace exotického ovoce a zeleniny Podzimní výzdoba – okrasné dýně NH Olomouc Congress Jehněčí guláš Čokoládová roláda Johann Kotányi, spol. s r.o. koření Lactalis CZ, s.r.o. Francouzské a italské sýry Zakysané smetany Stánek AKC ČR Informace o Asociaci kuchařů a cukrářů ČR Přihlášky Prospekty EXCELLENT PLZEŇ s.r.o. FAIR TRADE Balené FAIR TRADE&BIO výrobky - káva, čaj, kakao, čokoláda, tyčinky, sušenky, koření, maniokové chipsy, třtinový cukr Káva – presso Horká čokoláda Hotel Holiday Inn Prague Congress Centre Vepřenky z mletého masa, bramborákem a teplými škvarky Vepřový bok „Sous Vide“ s hráškovým pyré a špekový knedlík Vdoleček s tvarohem a švestkovými povidly „Kafíčko“ - KAFFEE RAPEKA s.r.o Kávy,ochucené kávové nápoje, horký punč, svařené víno, čaj, horká čokoláda koblihy, mufiny, croissant, nealko nápoje Hotel Kempinski – restaurace Le Grill Grilovaná vepřová žebra s kukuřicí Višňová bublanina s horkou čokoládou LA FESTA CATERING Staropražská šunka MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. Grilovaný norský losos Seniorský národní tým AKC ČR – Nestlé Professional Kouzelné švestkové knedlíky Hovězí guláš Pobočka jižní Čechy AKC ČR Jihočeská bramboračka Smažený řízek ( kuřecí i vepřový ), doudlevský salát Jihočeské koláčky ( povidlové, tvarohové, makové) Chleba se škvarkovou pomazánkou Svařák Senior klub AKC ČR .. překvapení seniorů… Hotel Yasmin v.o.s. Střapačky se zelím a uzeným masem Dukátové buchtičky se šodó Nudle Restaurace U Zlatého selátka Zvěřinový guláš s knedlíkem nebo chlebem 12 stupňové pivo Hubertus Kácov Svařené víno Grog Hotel Biograf Písek Kančí ragú na víně s kořenovou zeleninou a houbami, špekové knedlíky Rybí polévka z jihočeského kapra Jihočeské hnětýnky Platan Lobkowitz 12° Taiko, a.s. nabízí Kuřecí špíz, grilovaná klobása, grilované koleno, sortiment Coca cola, pivo gambrinus 11, káva, párek v rohlíku, kukuřice, svařené víno, polévka - guláš, bonbony - Haribo, kovář NABÍDKA BUDE POSTUPNĚ DOPLŇOVÁNA --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Doporučené pokrmy na den kuchařů pro stánkový prodej a soutěž v rámci MDK: „Tradiční česká kuchyně v moderní úpravě“, 23.10.2010, Staroměstské náměstí, Praha seznam - příloha níže ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- PŘEDSTAVENÍ ÚČASTNÍKŮ AKC ČR podporuje Fair Trade ... Nabídněte zákazníkům zdravé a férové potraviny s příběhem Přírodní suroviny, exotické chuti a lidský příběh. To jsou nesporné přednosti výrobků ze systému Fair Trade neboli spravedlivého obchodu, který usiluje o zlepšení životní situace milionů drobných pěstitelů a výrobců v nejchudších oblastech světa. Označení Fair Trade na výrobcích garantuje, že jsou vyrobeny férově vůči lidem i vůči životnímu prostředí. V praxi to znamená lepší výkupní ceny pro pěstitele, pomoc při rozvoji jejich komunit, vzdělání pro dospělé i děti, a také zákaz dětské či nucené práce či podporu ekologických forem hospodaření. Koncept Fair Trade oslovuje stále více českých spotřebitelů a prodej těchto výrobků u nás každoročně stoupá. V loňském roce činil meziroční nárůst více než 20 procent. Největší zájem je o Fair Trade kávu, čokolády a cukrovinky. Spravedlivě se však obchoduje také s kořením, rýží, nealko nápoji, ovocnými výrobky a řadou dalších potravin. Bohatý výběr Fair Trade výrobků vhodných do gastro provozů najdete v nabídce společnosti Excellent Plzeň, specialisty na spravedlivý obchod. „Rádi pomůžeme s vytipováním vhodných výrobků, ale samozřejmě také zajišťujeme pro zákazníky kompletní servis. Nabízíme různé formy marketingové podpory prodeje, včetně přípravy různých podob propagačních kampaní. Pokud chce náš partner zařazením Fair Trade výrobků oslovit a přitáhnout svoje zákazníky, je důležité, aby tento sortiment dobře představil a využil sílu příběhů, které jsou s Fair Trade spojeny. Protože spravedlivý obchod opravdu mění životy,“ říká Lenka Černá z Excellent Plzeň. Výrobky najdete na www.e-fairtrade.cz. Kontakt: Excellent Plzeň, Lenka Černá, fairtrade@explzen.cz, tel. 602 190 960 HOTEL BIOGRAF **** - Písek CG1 Invest s.r.o. je provozovatelem hotelu Biograf **** v centru jihočeského města Písku. Jedná se o nejmodernější hotel s certifikací hotel **** na okrese. Disponuje 95 lůžky ve 48 pokojích. Restaurace hotelu je klimatizovaná, nekuřácká. Její šéfkuchař uspěl v 1. ročníku soutěže Czech food cup 2010 v Karlových Varech a získal celkově 4. místo a v národní specialitě dokonce vyhrál! Dnes se přihlásil i do soutěže ve filetování lososa! Když na jih tak do Písku, když do Písku tak na most a do Biografu - ten letí! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Prostor (3x3 m nebo dle dohody) bude přihlášeným účastníkům poskytnut za úplatu a to následně: 1) 16.000,-Kč - 3x3m pro nečleny (ceny jsou vč.DPH) 2) 12.000,-Kč - 3x3m pro členy AKC,AHR, FoS (případně-jejichž šéfkuchař je členem) 3) 22.000,-Kč – 6x3m pro nečleny 4) 18.000,-Kč - 6x3m pro členy Výtěžek z prodeje zůstává účastníkům, prodejní cenu si určuje účastník; s ohledem na charakter akce, doporučuje organizátor ceny lidové (tj. do 85,-Kč/porci). Stánek, jeho instalaci, včetně zařízení stánku, reklamy a následný úklid si zajišťuje každý účastník sám, na své náklady a svými silami, pokud se nedohodne jinak s pořadatelem akce. Elektřinu a průběžný úklid zajišťuje pořadatel, voda není k dispozici. (Lze zapůjčit altán 3x3 m od AKC ČR za 1.000,- Kč+DPH – vyzvedne si a postaví účastník, nebo dřevěný stánek 2,4x2,8m za 1.600,-Kč + DPH – bude připraven na místě.) Účastníci zajistí svými silami distribuci podávaných jídel a nápojů, plastové nádobí na jedno použití, ubrousky, odpadkové koše a úklid stánku po čas konání akce a odpovídají za dodržování hygienických předpisů. Nejúspěšnější stánek obdrží putovní pohár - hodnocené kategorie – hlavní pokrm, sladký český pokrm. Výtěžek z akce bude věnován na charitativní účely Nadaci manželů Livie a Václava Klausových, projektu Start do života. Organizátor: Asociace kuchařů a cukrářů ČR Hlavní partner akce: Česká centrála cestovního ruchu – Czech Tourism Partner akce: Magistrát hl.m. Praha, MČ Praha 1, Lactalis, CDV služby, Brum-licht, FoS ČR, AHR ČR --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hlavní partner akce:
Partneři akce:
   
Mediální partneři akce:

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

Orkla Premiu Gastro

Partneři AKC ČR

Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Česká unie cestovního ruchu Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Kudyznudy Kulinářské umění Marcinčák víno

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. CERIA s.r.o. DRANA CATERING EUROFIT Prosperity s.r.o. HAPPY FISH PURENA RATIONAL Robot Coupe SAVENCIA FD Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč ČVS Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Charbulova Brno SŠ Ostrava Hrabůvka Zařízení školního stravování Opava ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Wüsthof Wüsthof
 

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Araven Bidfood Cookoncept Czech Specials Dellinger Gastrojobs.cz JLV, a.s. Národní zemědělské muzeum Nektar natura Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk TOMGAST