Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky

Workshop vedli Pavlína BERZSIOVÁ – bývalá a dlouholetá víceprezidentka AKC ČR a lektorka workshopů a Alena PECHLÁTOVÁ – učitelka odborných předmětů
a lektorka seminářů

Tématem workshopu bylo:  

 

• Korpusy s chutí koření a jádrovin
• Náplně s chutí Vánoc
• Čokoládové a Mmirror polevy
• Dorty inspirované zahraničím
• Modelování vánočních ozdob na dorty

Všichni účastníci workshopu se podíleli na přípravě a výrobě vánočních dortů. Následně si sami vyzkoušeli předvedené techniky práce při tvorbě jednotlivých výrobků. V průběhu workshopu měli možnost účastníci s lektory konzultovat jednotlivé techniky přípravy. V závěru byl pak dán prostor na další dotazy účastníků workshopu. Kromě nových znalostí a zkušeností si účastníci workshopu odnesli sebou i sladkou odměnu v podobě výrobků, které vytvořili v průběhu semináře.

             Poděkování patří i řediteli Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech Ing. Ladislavu Smolíkovi za poskytnutí prostor pro uspořádání workshopu a podporu aktivit AKC pobočky Šumava.

            Na závěr je nutné poděkovat především Evě Sedláčkové učitelce odborných předmětů, její kolegyni Renatě Hanzlíkové za přípravu a samotný hladký průběh workshopu. Poděkování patří dále zejména předsedkyni regionální pobočky AKC – Šumava Mirce a dále Oldovi, Mírovi a Gábině za organizaci celého workshopu.

Za pobočku Šumava AKC ČR

JUDr. Vladimír Vyhnis