Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky

Dne 17. února 2024, v prostorách cukrářské výrobny centra praktického vyučování, Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech, uspořádala regionální pobočka AKC ČR – Šumava ve spolupráci se Střední školou zemědělskou a potravinářskou v Klatovech workshop na téma: Mkronky.

Workshop vedla Michaela LANDOVÁ – Lektorka cukrářských kurzů a autorka knížek plné sladkých receptů. Porotce druhé a třetí řady televizního pořadu Peče celá země a také velká milovnice makronek.

Tématem workshopu bylo:  

 Originální technika přípravy makronek

• Barvení mandlového těsta
• Čokoládové genache krémy v různých příchutích
• Krém se slaným karamelem
• Tipy a triky pro pečení makronek v domácích podmínkách

Všichni účastníci workshopu se podíleli na přípravě a výrobě makronek. Následně si sami vyzkoušeli předvedené techniky práce při tvorbě jednotlivých makronek. V průběhu workshopu měli možnost účastníci s lektorkou konzultovat jednotlivé techniky přípravy. V závěru byl pak dán prostor na další dotazy účastníků workshopu. Kromě nových znalostí a zkušeností si účastníci workshopu odnesli sebou i sladkou odměnu v podobě makronek, které vytvořili v průběhu semináře.

Poděkování patří i řediteli Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech Ing. Ladislavu Smolíkovi za poskytnutí prostor pro uspořádání workshopu a podporu aktivit AKC pobočky Šumava.

Na závěr je nutné poděkovat především Evě Sedláčkové učitelce odborných předmětů, její kolegyni Renatě Hanzlíkové za přípravu a samotný hladký průběh workshopu. Dále je nutné poděkovat i paní Marcele Rubášové, která zabezpečila servis při podávání oběda. Zvláštní poděkování patří i Pavle Berzsiové kdy bez jejího přispění by tento workshop neproběhl. Poděkování dále patří teké předsedkyni regionální pobočky AKC – Šumava Mirce, Oldovi, a Mírovi za organizaci celého workshopu.

Za pobočku Šumava AKC ČR

JUDr. Vladimír Vyhnis