Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky

Když kreativní šéfkuchař Jiří Horák připravoval pop-up De Luxe, setkal se i s kuchařem Jiřím Eichnerem, sběratelem kuchařek a předsedou Staré gardy kuchařů a cukrářů. Získal od něj tip na knihy šéfkuchaře Ladislava Korečka, který v Bruselu zastupoval Floriana Zimmermanna – a také kontakt na posledního žijícího kuchaře z Expa 58. 

A zaujala ho i samotná Stará garda, která je pevnou a váženou součástí Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Její vznik je spojen právě s Jiřím Eichnerem, který je srdcem i mozkem Staré gardy. Ta navazuje na předválečnou Starou gardu a má desítky aktivních členů.

Celý článek najdete na www.jidloaradost.cz.