Četl jsem a souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím. Informace o cookies najdete ZDE.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Zpráva ze semináře Dezerty od kuchaře pro kuchaře

22.01.2020  |  pobočka Šumava

Pro velký ohlas a zájem uspořádala pobočka Šumava AKC ČR dne 18. ledna 2020 v prostorách Hotelové školy v Plzni na Borech, opakování jednodenního semináře s názvem Dezerty od kuchaře pro kuchaře.

Seminář vedl Tomáš Kourek člen představenstva AKC, kuchař roku 2015/2016, ambasador Kulinářského umění.

Během semináře měli účastníci možnost vidět přípravu dezertů v podání kuchaře.  

 

V rámci programu semináře se účastníci seznámili s následujícími ukázkami:

·         Čokoládový mousse a genache

·         Sezónními surovinami

·         Meringue, Pawlowa

·         Zelenina v dezertu? Proč ne ….

·         Želé a pěny

·         Ooops spadnul  mi švestkový knedlík ……

 

V průběhu samotného semináře se účastníci sami zapojili do přípravy dezertů a následně své výrobky měli možnost ochutnat.

 

Poděkování patří firmě Makro Cash & Cary ČR s.r.o. Plzeň panu řediteli Miroslavu Páclovi za podporu a zabezpečení surovin pro hladký průběh semináře. Poděkování patří i Hotelové škole Plzeň zejména řediteli Mgr. Miroslavu Širokému za možnost uspořádat seminář v jejích prostorách.

 

Na závěr je nutné poděkovat partě z pobočky AKC Šumava i za organizaci a samotný hladký průběh semináře. Dále je třeba poděkovat dobré duši pobočky Marušce K., která se podílela na logistice semináře včetně děvčat z hotelové školy.

 

Za pobočku Šumava AKC ČR

JUDr. Vladimír Vyhnis

 

 

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Auto Zrucký spol. s r.o. Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz Hollandia JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Komerční banka Kudyznudy Kulinářské umění Marcinčák víno

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. CERIA s.r.o. DRANA CATERING HAPPY FISH Mirel Vratimov Mirel Vratimov PURENA RATIONAL Robot Coupe SAVENCIA FD Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč ČVS Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Charbulova Brno SŠ Ostrava Hrabůvka Zařízení školního stravování Opava ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Flop a Flosman Flosman Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Araven Bidfood Cookoncept Czech Specials Dellinger Gastrojobs.cz JLV, a.s. Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk TOMGAST