Seminář - Tradiční regionální kuchyně v 21. století

23.09.2020, 9:00-16:00, Gastronomická učebna Vysoké školy hotelové, Svidnická 508,181 00 Praha 8

Pobočka:		Cena pro členy:
Přihlášky do:	23.09.2020	Cena pro nečleny:

Lektoři

Pavel Bortník

Informace

V rámci projektu Czech Specials se snažíme zachovat kulinářské dědictví našich předků, gastronomickou identitu našich regionů a přenést vše do dnešní, moderní doby. Naučíme se znovu úctě a pokoře k surovinám a společně se budeme snažit z každé suroviny dostat maximum také pomocí moderních postupů i technologií. Tentokráte se zaměříme regionální speciality ve středních Čechách a Praze. Inspirujeme se v tradiční měšťanské i venkovské kuchyni.

Zkusme společně obohatit chuťové pohárky našich stále více náročnějších hostů a zároveň podpořit místní farmy, zpracovatele a výrobce!

Účastnický poplatek:

Certifikované restaurace v projektu Czech Specials: 500 Kč/osoba

Ostatní: 1 500 Kč/osoba

Počet osob omezen!

Přihlášky na: https://forms.gle/Az6cFsYE5YirKCw79

Tisk stránky Nahoru