Četl jsem a souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím. Informace o cookies najdete ZDE.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Seminář - Nové trendy moderní teplé a studené soutěžní gastronomie

Přílohy ke stažení

Soubory ke stažení

14.11.2020, 10:00-15:0, Labská SOŠ a SOU Pardubice, s.r.o., U Josefa 118, 530 09 Pardubice

Pobočka: pobočka východní ČechyCena pro členy: 2 900,-
Přihlášky do: 05.11.2020Cena pro nečleny: 3 500,-

Lektoři

 

Jan Horký – Masterchef pro společnost Compass group, Kuchař roku 2017 a 2018. Kapitán národního týmu AKC ČR, který pod jeho vedením získal na mistrovství světa v Singapuru v roce 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem. Dodnes jde o největší úspěch našich kuchařů ve světě. Příští rok se zúčastní soutěže GlobalChefsChallenge v Petrohradě, kde se vzájemně utká pouze 24 kuchařů z celého světa. 

Program

 

Tréninkové menu na světovou soutěž GLOBAL CHEFS CHALLENGE 2021

Základní kritéria při sestavovaní menu na domácí i světovou soutěž

Zásady a technické požadavky při přípravě menu

Správná technika vaření a postup

Dodržování hygienických předpisů při přípravě menu v časovém limitu

Diskuze – připravte si otázky k tématu

 

Menu

Předkrm studený

Candát, rak, fenykl, květák

Předkrm teplý

Králík, mrkev, pomeranč

Hlavní pokrm

Telecí svíčková, hrášek, kachní játra

Dezert

Čokoláda, maracuja, tvaroh, limetka

 

Všechny pokrmy ochutnáte, občerstvení zajištěno.

Informace

Cena: člen AKC ČR 2 900 –  Kč, nečlen 3 500,- Kč, včetně 21 % DPH 

Na základě zaslané přihlášky Vám bude vystavena faktura a zaslána e-mailem. 

Uzávěrka přihlášek: nejpozději do 5. listopadu 2020     e- mailem jarmilakar@seznam.cz nebo na mobilní telefon 606 574 922

 

Na základě zaslané přihlášky Vám bude vystavena faktura a zaslána e-mailem.

Počet míst je omezen! Pokud nebude seminář naplněn 11ti osobami, organizátor semináře si vyhrazuje právo seminář zrušit.

Z důvodů zajištění profesionální kvality průběhu celého semináře, je možné stornovat svou účast na daném semináři nejdéle 5 dní před daným seminářem. V případě stornování účasti později, propadá AKC ČR částka v plné výši. 

Stornování účasti na semináři je možné pouze písemnou formou, nebo emailem na sekretariát AKC ČR.

AKC ČR si vyhrazuje právo zrušit seminář z důvodů nenaplnění dané kapacity, a to nejpozději do dvou pracovních dnů po uzávěrce daného semináře.

Během celého semináře se pořizuje fotodokumentace pro potřeby pořadatelů, partnerů a organizátorů. Upozorňujeme na skutečnost, že přihlášením na seminář automaticky poskytují účastníci souhlas s použitím pořízené fotodokumentace.


 

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Česká unie cestovního ruchu Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Kudyznudy Kulinářské umění Marcinčák víno

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. CERIA s.r.o. DRANA CATERING EUROFIT Prosperity s.r.o. HAPPY FISH PURENA RATIONAL Robot Coupe SAVENCIA FD Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč ČVS Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Charbulova Brno SŠ Ostrava Hrabůvka Zařízení školního stravování Opava ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Araven Bidfood Cookoncept Czech Specials Dellinger Gastrojobs.cz JLV, a.s. Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk TOMGAST