Nabídky práce
Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky
Tenhle workshop si nenechte ujít. Do Plzně přijede Marek Svoboda, Executive Chef společnosti Bidfood a manažer juniorského Národního týmu kuchařů a cukrářů. Společně s Markem, který členem představenstva AKC, si uvaříte několik bezvadných inspirativních pokrmů. S přihlášením neváhejte.
Lektor: Marek SVOBODA
Executive Chef společnosti BIDFOOD, akreditovaný komisař WACS (Světová asociace kuchařských spolků), Manažer Juniorského Národního týmu AKC ČR a Ambasador U.S. Beef.
Držitel ocenění z národních a mezinárodních kulinářských soutěží. Absolvoval zahraniční stáže v Evropě, USA, J. Koreji, Indii a Singapuru. Autor Velké kuchařky M. Svobody, letem světem.
Program semináře:
Menu
Amuse - bouche Houbová pěna, sýr Provolone
Polévka: Canederli pressati
Hovězí mezižebří, bramborová kaše s kvasnicemi
Risotto z černé rýže, pstruh a fermentovaná zelenina
Polenta Lasagne s dušenou zvěřinou a bylinkové pesto
Gnocchi s bolzanskou omáčkou, pažitková pěna a vepřový bůček
Kdy: 29.11. 2025
V kolik: od 9:00 do 13:30
Cena:
člen AKC ČR 2100,-Kč včetně 21 % DPH
nečlen 2490,-Kč včetně 21 % DPH
Uzávěrka přihlášek je 21. 11. 2025. Poplatek za seminář musí být uhrazen do data konání semináře.
více...
Slovo prezidenta AKC, 7. prosince 2024
Vážení členové Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, partneři, kolegové, přátelé, blíží se konec roku, a tak je čas bilancovat. Letošní rok byl pro naši Asociaci velice úspěšný.
Nejdůležitější akcí pro nás bylo Bidfood Expo, na kterém jsme uspořádali skvělé kulinářské soutěže – Kuchař roku, Cukrář roku, Gastro junior Bidfood Cup a Školní jídelna roku. Spolupráce s naším generálním partnerem, společností Bidfood, nám umožňuje prezentovat naši práci i spolupráci s dalšími partnery na největším gastronomickém eventu u nás. Bidfood Expo je místem, kde se potkává celá gastronomická komunita. Jsme vděční, že se podílíme na rozvoji našeho krásného řemesla.
Druhý vrchol roku 2024 byl světový kongres Worldchefs v Singapuru. Společně s Markem Svobodou jsme se účastnili kongresu i řady neformálních jednání. Přivezli jsme si inspiraci i motivaci pro zlepšování práce Asociace. Stojíme na pevných nohách. To nám umožňuje soustředit se na rozvíjení našich projektů. Chceme být více vidět. Zaměříme se ještě více na prezentaci naší práce kuchařské a cukrářské komunitě. V březnu nás čeká Volební valná hromada, na které vám představíme vize pro další období.
V Singapuru se odehrálo i světové finále soutěže Global Chefs Challenge. V juniorské kategorii jsme měli zástupkyni Hanku Budkovou. Hanka se připravovala se silným a zkušeným týmem v čele s Lukášem Uherem. Hanka získala stříbrnou medaili a obsadila v silné konkurenci šesté místo.
Mám ohromnou radost z časopisu Gastro Report & Minutka. Díky práci celého týmu okolo Mirky Helmichové máme možnost vás pravidelně informovat o dění v Asociaci. Časopis je nejen krásný, ale i plný inspirace a novinek. Nejraději mám rubriku Paměť gastronomie. Stará garda kuchařů a cukrářů předává zkušenosti další generaci a udržuje tradice tuzemské gastronomie.
Děkuji všem členům, partnerům, týmům za jejich práci pro národní gastronomii. Každý máme málo času, o to více si vážím vaší práce, která je mnohdy na úkor vašeho osobního života. Není samozřejmé dělat něco pro naši komunitu.
Přeji vám klidné prožití vánočních svátků a spokojený rok 2025.
Ve dnech 2. – 3. prosince 2025 se uskutečnil další, v pořadí již 19. ročník, prestižní celostátní gastronomické soutěže „ČESKÝ KAPR“, memoriál Ing. Eduarda Levého, opět v Národním zemědělském muzeu v Praze. Soutěž „Český kapr“ Asociace kuchařů a cukrářů ČR, regionální pobočky Šumava je celostátní gastronomickou soutěží v rámci AKC ČR.
Zajímavý a úspěšný kurz mistra kuchaře Jana Horkého je za námi a všichni účastníci si odnášeli kromě setkání s kuchařskou celebritou také příjemný pocit v ústech po provedené degustaci všech vyrobených a prezentovaných pokrmů.
Zveme vás k účasti na odborném kurzu Sladkovodní ryby, který pro vás připravila Šumavská pobočka Asociace kuchařů a cukrářů ČR ve spolupráci s Rybářským sdružením ČR a Národním zemědělským muzeem. Kurz je určen profesionálním kuchařům a učitelům odborných škol, kteří chtějí rozšířit své znalosti o přípravě sladkovodních ryb a osvojit si moderní postupy při jejich zpracování.
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
U Krbu 521/45 108 00 Praha 10
IČ: 00505731
DIČ: CZ00505731
Romana Vodičková | |
 |
|
 |
+420 775 657 217 |
Tomáš Popp, manažer AKC |
