Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky

Akademie je založená na technice, logice vaření a pochopení chutí – bez zbytečné teorie, zato s jasným vysvětlením proč se věci dělají tak, jak se dělají. Kurz je vhodný pro všechny, kdo chtějí vařit jistě, s lehkostí a s výsledkem, který má hloubku, chuť a profesionalitu – doma i v profesionální kuchyni.

3. termín 6. 5. 2025 – OMÁČKY: tekuté zlato kuchaře s Pavlem Švestkou
Omáčka rozhoduje. Vždycky.

Bez zvládnutých omáček neexistuje kuchařské řemeslo.

Co si projdeme:

• základy klasických i moderních omáček
• redukce, emulze, vývary a jus
• zahušťování bez moučné chuti
• práci s tukem, kyselinou a solí
• omáčku jako chuťový podpis pokrmu

✨ Kuchařská akademie RM ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR

Minimum teorie, maximum praxe, ostré nože, poctivé suroviny a chuť, která dává smysl.
Kurz, po kterém budete vařit s jistotou a klidem profesionála.

Účastníci si mohou zvolit jeden, dva nebo všechny tři navazující kurzy:

5 970 Kč – kompletní Kuchařská akademie (všechny 3 kurzy)
4 580 Kč – libovolné 2 kurzy
2 490 Kč – 1 kurz dle vlastního výběru

Cena zahrnuje suroviny, zapůjčení vybavení, odborné vedení, ochutnávky připravovaných pokrmů a také výběr kávy, piva, vína a drobného nealka.

Přihlášky provádějte na webu www.agrgastro.cz. 

Místo konání: AGR GASTRO, s.r.o. Novoměstská 2241/15 591 01 Žďár nad Sázavou