Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky

Rádi bychom vás pozvali na kurz vaření Sladkovodní ryby, který pro vás připravila Šumavská pobočka Asociace kuchařů a cukrářů ČR ve spolupráci s Rybářským sdružením ČR a Národním zemědělským muzeem. Kurz je určen všem, kteří chtějí rozšířit své znalosti o přípravě sladkovodních ryb a osvojit si moderní postupy při jejich zpracování.

Budeme připravovat:

 

Studený předkrm

• Marinovaný lososový pstruh ze sádek KV ryby / holandská omáčka s křenem / červená a žlutá řepa

Teplý předkrm

• Ceviche z kapra / rybí pěna s šafránem / mix bylinek

Hlavní chod

• Pečený candát s omáčkou z bílého zelí a kmínu / kořenová zelenina / bramborové pyré

Dezert

• Kávový dezert s mascarpone / cukrářské piškoty

Vstupenky na kurz můžete zakoupit prostřednictvím on-line formuláře na webových stránkách muzea (kód zadáte v košíku kliknutím na tlačítko vyberte si slevu). Pokud potřebujete fakturu pro zaměstnavatele, nehlaste se přes formulář, ale zašlete fakturační údaje na kurzyvareni@nzm.cz.

Místo konání: Národní zemědělské muzeum, Kostelní 44, Praha