Naši partneřiPodpoř českou gastronomii a staň se partnerem

Centrála
AKC ČR
Pražská a Středočeská
Brno
Karlovy Vary
Šumava
Severní Čechy
Východní Čechy
Severní Morava a Slezko

Přihlaš se k odběru
kulinářských novinek!

* odesláním formuláře souhlasíte se zpracováním osobních údajů

Lázeňský pohárek 2022, 07.12.2022

Událost měsíce!

23. ročník přehlídky kuchařského umění žáků SOU a SOŠ se uskuteční ve středu 7. prosince. Lázeňský pohárek je tradiční soutěží pořádanou pobočkou Karlovy Vary. Přihlášky zasílejte do 18. listopadu.

PODMÍNKY ÚČASTI 

Soutěže se může v kategorii kuchař nebo cukrář účastnit pouze žák středního odborného učiliště nebo střední odborné školy, který není v oborech kuchař nebo cukrář vyučen a není v den konání soutěže starší 20 let. 

Z jedné školy se může soutěže účastnit více žáků. Kromě školy mohou účastníci reprezentovat i pracoviště, na kterých vykonávají odborný výcvik nebo odbornou praxi. 

Bude hodnocen výrobek, samostatná práce, kreativita zvolených surovin a pokrmů, zručnost soutěžících a čistota pracoviště v průběhu celého vystoupení. 

Vysílající škola nebo pracoviště zajistí pedagogický dozor nad svými účastníky v průběhu celé soutěže. 

Porota bude kladně hodnotit použití surovin z naší krásné České republiky 

Organizátoři soutěže zajišťují dozor nad účastníky pouze v době pódiového vystoupení. 

Kompletní informace najdete v přiložených propozicích. 

více...

Nová členství

Staňte se členem komunity kuchařů a cukrářů.

Herczakowski Aureliusz

Warszawa

John Jiří

Hronov 1

Živěla Martin

Jablonec nad Nisou

Brabec Jiří

Malonty

Kubů Ondřej

Kněževes

Slovo prezidenta AKC, 10. prosince 2021

Mirek Kubec

Vážení členové Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, partneři, kolegové, přátelé, jsem rád, že jste zavítali na naše internetové stránky. Asociace kuchařů a cukrářů ČR se v posledních dvou letech vydala na cestu modernizace.

Náš nový web je jedním ze střípků započaté změny komunikace s vámi. Zjednodušili jsme rozhodovací procesy. Zahájili jsme nové projekty. Pokračujeme v rozvoji národní gastronomie. Rozšiřujeme zkušenosti studentům středních gastronomických škol a učilišť. Pořádáme kuchařské i cukrářské soutěže. Naše pobočky organizují workshopy a exkurze. Seniorský i juniorský národní tým kuchařů a cukrářů AKC ČR se pilně připravují na světové soutěže. Rozvíjíme spolupráci s našimi partnery. Mezinárodní spolupráce se Světovou asociací kuchařů úspěšně pokračuje.

Poslední dva roky nebyly pro gastronomii jednoduché. Pro kuchaře a cukráře je to doba stejně složitá jako pro společnosti působící v tomto oboru. Asociace kuchařů a cukrářů bude i nadále hájit zájmy pracovníků v gastronomii. Bude otevírat témata, o kterých se mluví hodně potichu. Stojíme na vaší straně.

Pokud ještě nejste našimi členy, přidejte se do naší otevřené komunity. Kuchaři a cukráři jsou jedna velká rodina. Opřít se o zkušenosti kolegů a kolegyň Vám dodá odvahu do další práce.

Přeji Vám do Vaší práce i života hodně štěstí.

Váš Mirek Kubec, prezident AKC ČR

Aktuality

Ze Světového poháru v Lucembursku vezeme bronzové medaile

Národní tým kuchařů a cukrářů AKC ČR přiváží z Lucemburska dvě bronzové madaile. Na Světový pohár se sjely ty nejlepší světové kulinářské týmy. Vojta Petržela veze ze soutěže tři zlaté medaile! Iva Roháčová získala za individuální skulpturu také zlatou medaili. Uspěli i individuální soutěžící.

Šestnáctý ročník soutěže Český kapr zná své vítěze

Ve dnech 22. – 23. listopadu se uskutečnil další, v pořadí již 16. ročník, prestižní celostátní gastronomické soutěže „ČESKÝ KAPR“, tentokrát v Národním zemědělském muzeu v Praze. Soutěž „Český kapr“ Asociace kuchařů a cukrářů ČR, regionální pobočky Šumava je celostátní gastronomickou soutěží v rámci AKC ČR. Akci pořádala AKC ČR regionální pobočka Šumava v čele s pí. Bc. Miroslavou Pítrovou, která byla zároveň ředitelkou soutěže.

Veletrhy Sigep & AB Tech: jedno setkání, dvě velké události

Sigep & AB Tech Expo, které se konají současně od 21. do 25. ledna 2023, představují zásadní událost pro všechny, kdo se pohybují v oboru Cukrářství-pekařství. K vidění budou základní suroviny a ingredience, stroje a zařízení, ale také vybavení provozoven, packaging a nabídka služeb v oblastech zmrzliny, cukrařiny, čokolády, kávy a pekařství.