Nabídky práce
Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky
Budeme pracovat s modelovací a potahovací hmotou Saracino a naučíme se, jak modelovat se všemi detaily. Řekneme si, jak pracovat i s jinými typy modelovacích hmot. Kurz proběhne pod vedením zkušené soutěžemi ošlehané lektorky Elišky Hebké. S ní se naučíte modelovat a potahovat.
Co vás čeká?
Budeme pracovat s modelovací a potahovací hmotou Saracino a naučíme se, jak modelovat se všemi detaily. Řekneme si, jak pracovat i s jinými typy modelovacích hmot.
Kdo vás kurzem provede?
Kurz proběhne pod vedením zkušené soutěžemi ošlehané lektorky Elišky Hebké. S ní se naučíte modelovat a potahovat.
Eliška je úspěšnou soutěžní cukrářkou. Získala na IKA Culinary Olympics 3 zlaté medaile. Na Světovém poháru v Lucembursku získala také zlatou medaili. Eliška má také vlastní youtube kanál. Zkušenosti a poznatky z workshopu se vám budou hodit i při mnoha soutěžích.
Mrkněte na Eliščin youtube zde.
Co si na kurz vzít?
Seznam pomůcek na kurz duben 2025:
- nůžky menší https://www.svetpeceni.com/nuzky-9-na-floristicke-pasky-kds/
- kostice mini PME https://www.svetpeceni.com/sada-na-modelovni-14-ks-pme/
- slabý štěteček https://www.svetpeceni.com/stetce-k-nanaseni-barev-5-ks-tenke-pme/
- skalpel https://www.svetpeceni.com/skalpel/
- váleček https://www.svetpeceni.com/valecek-na-marcipan-s-krouzky--wilton-225-x-25-mm/
- žehlička https://www.svetpeceni.com/zehlicka-kulata-pme/
- modelovací podložka https://www.svetpeceni.com/modelovaci-vyrezavaci-podlozka-a3/
- krabička na maketu
- profesní oblečení, vhodné pracovní oblečení, budeme pracovat s potravinářskými barvami
V případě že uvedené pomůcky nemáte na základě domluvy je lze před kurzem zakoupit v prodejně Svět pečení 26. 4. 2025.
Nákup zboží pro účastníky kurzu s 5 % slevou.
V ceně kurzu je:
- rozpis v gramech na jednotlivé prvky
- polystyrenová maketa
- potahovací hmota
- modelovací hmota
- floristické drátky
- prachová barva
Cena: 3 000,-Kč včetně 21% DPH
Čas: 9:00-17:30 (příchod stačí v 8:45)
Uzávěrka přihlášek: 16 4. 2025
více...
Slovo prezidenta AKC, 7. prosince 2024
Vážení členové Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, partneři, kolegové, přátelé, blíží se konec roku, a tak je čas bilancovat. Letošní rok byl pro naši Asociaci velice úspěšný.
Nejdůležitější akcí pro nás bylo Bidfood Expo, na kterém jsme uspořádali skvělé kulinářské soutěže – Kuchař roku, Cukrář roku, Gastro junior Bidfood Cup a Školní jídelna roku. Spolupráce s naším generálním partnerem, společností Bidfood, nám umožňuje prezentovat naši práci i spolupráci s dalšími partnery na největším gastronomickém eventu u nás. Bidfood Expo je místem, kde se potkává celá gastronomická komunita. Jsme vděční, že se podílíme na rozvoji našeho krásného řemesla.
Druhý vrchol roku 2024 byl světový kongres Worldchefs v Singapuru. Společně s Markem Svobodou jsme se účastnili kongresu i řady neformálních jednání. Přivezli jsme si inspiraci i motivaci pro zlepšování práce Asociace. Stojíme na pevných nohách. To nám umožňuje soustředit se na rozvíjení našich projektů. Chceme být více vidět. Zaměříme se ještě více na prezentaci naší práce kuchařské a cukrářské komunitě. V březnu nás čeká Volební valná hromada, na které vám představíme vize pro další období.
V Singapuru se odehrálo i světové finále soutěže Global Chefs Challenge. V juniorské kategorii jsme měli zástupkyni Hanku Budkovou. Hanka se připravovala se silným a zkušeným týmem v čele s Lukášem Uherem. Hanka získala stříbrnou medaili a obsadila v silné konkurenci šesté místo.
Mám ohromnou radost z časopisu Gastro Report & Minutka. Díky práci celého týmu okolo Mirky Helmichové máme možnost vás pravidelně informovat o dění v Asociaci. Časopis je nejen krásný, ale i plný inspirace a novinek. Nejraději mám rubriku Paměť gastronomie. Stará garda kuchařů a cukrářů předává zkušenosti další generaci a udržuje tradice tuzemské gastronomie.
Děkuji všem členům, partnerům, týmům za jejich práci pro národní gastronomii. Každý máme málo času, o to více si vážím vaší práce, která je mnohdy na úkor vašeho osobního života. Není samozřejmé dělat něco pro naši komunitu.
Přeji vám klidné prožití vánočních svátků a spokojený rok 2025.
Členství ve Světové asociaci kuchařů (Worldchefs) nás zavazuje k soustavné a kvalitní práci pro národní gastronomii. Účastníme se všech zasedaní, ovlivňujeme agendu, účastníme se světových soutěží a náš prezident Miroslav Kubec má ve Worldchefs velmi silné slovo. Podívejte se na nové číslo časopisu Worldchefs, kde najdete i článek o našich aktivitách.
Dřina se vyplatí. Václav Frič mladší se stal vítězem letošního 29.ročníku Gastro junior Bidfood Czech Republic Cupu. Gratulujme. Vašek je členem juniorského Czech National Culinary Team a připravuje se v SOU U Krbu. U krbu připravují dlouhodobě vynikající studenty
12. dubna 2025, v prostorách cukrářské výrobny centra praktického vyučování, Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech, uspořádala regionální pobočka AKC ČR – Šumava ve spolupráci se Střední školou zemědělskou a potravinářskou v Klatovech pro velký zájem opakovaný workshop Podzimní cukrárna tentokráte na téma: Jarní cukrárna.
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
U Krbu 521/45 108 00 Praha 10
IČ: 00505731
DIČ: CZ00505731
Romana Vodičková | |
 |
|
 |
+420 775 657 217 |
Tomáš Popp, manažer AKC |
