Nabídky práce
Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky
Další ze série workshopů s Janem Horkým. Honza byl dlouholetý kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR. Soutěžil i jako jednotlivec na světových soutěžích. Dozvíte se, jaké jsou trendy nejen v soutěžní gastronomii.
Cena:
Člen AKC ČR 2200,- Kč vč. DPH 21%
Člen AKC ČR junior a žáci škol 900,- Kč vč. DPH 21%
Nečlen AKC ČR 2600,- Kč vč. DPH 21%
Certifikované restaurace Czech Specials 2200.-Kč vč. 21% DPH
Termín: 19.6.2025
Doba konání: 9:00 – 14:00
Uzávěrka přihlášek: 10. 6. 2025
Místo konání: Retigo,s.r.o, Láň 2310, 756 61 Rožnov pod Radhoštěm
V případě, že uplatňujete slevu pro juniora, žáka školy nebo slevu pro certifikované restaurace Czech Specials - tuto skutečnost napište do POZNÁMKY (poslední kolonka v online přihlášce).
více...
Slovo prezidenta AKC, 7. prosince 2024
Vážení členové Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, partneři, kolegové, přátelé, blíží se konec roku, a tak je čas bilancovat. Letošní rok byl pro naši Asociaci velice úspěšný.
Nejdůležitější akcí pro nás bylo Bidfood Expo, na kterém jsme uspořádali skvělé kulinářské soutěže – Kuchař roku, Cukrář roku, Gastro junior Bidfood Cup a Školní jídelna roku. Spolupráce s naším generálním partnerem, společností Bidfood, nám umožňuje prezentovat naši práci i spolupráci s dalšími partnery na největším gastronomickém eventu u nás. Bidfood Expo je místem, kde se potkává celá gastronomická komunita. Jsme vděční, že se podílíme na rozvoji našeho krásného řemesla.
Druhý vrchol roku 2024 byl světový kongres Worldchefs v Singapuru. Společně s Markem Svobodou jsme se účastnili kongresu i řady neformálních jednání. Přivezli jsme si inspiraci i motivaci pro zlepšování práce Asociace. Stojíme na pevných nohách. To nám umožňuje soustředit se na rozvíjení našich projektů. Chceme být více vidět. Zaměříme se ještě více na prezentaci naší práce kuchařské a cukrářské komunitě. V březnu nás čeká Volební valná hromada, na které vám představíme vize pro další období.
V Singapuru se odehrálo i světové finále soutěže Global Chefs Challenge. V juniorské kategorii jsme měli zástupkyni Hanku Budkovou. Hanka se připravovala se silným a zkušeným týmem v čele s Lukášem Uherem. Hanka získala stříbrnou medaili a obsadila v silné konkurenci šesté místo.
Mám ohromnou radost z časopisu Gastro Report & Minutka. Díky práci celého týmu okolo Mirky Helmichové máme možnost vás pravidelně informovat o dění v Asociaci. Časopis je nejen krásný, ale i plný inspirace a novinek. Nejraději mám rubriku Paměť gastronomie. Stará garda kuchařů a cukrářů předává zkušenosti další generaci a udržuje tradice tuzemské gastronomie.
Děkuji všem členům, partnerům, týmům za jejich práci pro národní gastronomii. Každý máme málo času, o to více si vážím vaší práce, která je mnohdy na úkor vašeho osobního života. Není samozřejmé dělat něco pro naši komunitu.
Přeji vám klidné prožití vánočních svátků a spokojený rok 2025.
U6ElN2XG' OR 190=(SELECT 190 FROM PG_SLEEP(15))--Tradiční soutěž zaměřená na úpravu kapra je tady. Máte zhruba šest měsíců na přípravu a tréninky. Z posledních ročníků víme, že je naprosto zásadní umět filet správně prořezat. Zaměřte se nejen na tuto techniku.
Členství ve Světové asociaci kuchařů (Worldchefs) nás zavazuje k soustavné a kvalitní práci pro národní gastronomii. Účastníme se všech zasedaní, ovlivňujeme agendu, účastníme se světových soutěží a náš prezident Miroslav Kubec má ve Worldchefs velmi silné slovo. Podívejte se na nové číslo časopisu Worldchefs, kde najdete i článek o našich aktivitách.
Dřina se vyplatí. Václav Frič mladší se stal vítězem letošního 29.ročníku Gastro junior Bidfood Czech Republic Cupu. Gratulujme. Vašek je členem juniorského Czech National Culinary Team a připravuje se v SOU U Krbu. U krbu připravují dlouhodobě vynikající studenty
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
U Krbu 521/45 108 00 Praha 10
IČ: 00505731
DIČ: CZ00505731
Romana Vodičková | |
 |
|
 |
+420 775 657 217 |
Tomáš Popp, manažer AKC |
