Naši partneřiPodpoř českou gastronomii a staň se partnerem

Centrála
AKC ČR
Pražská a Středočeská
Brno
Karlovy Vary
Šumava
Severní Čechy
Východní Čechy
Severní Morava a Slezko

Přihlaš se k odběru
kulinářských novinek!

* odesláním formuláře souhlasíte se zpracováním osobních údajů

Český kapr s kuchařem roku, 08.10.2024

Událost měsíce!

Tento jedinečný kurz vaření pro vás připravila Šumavská pobočka Asociace kuchařů a cukrářů ČR ve spolupráci s Rybářským sdružením ČR a Národním zemědělským muzeem.

Pojďte vařit do muzea! Že je kapr moderní surovina, ze které se dají vykouzlit dokonalé pokrmy, vás přesvědčí úřadující kuchař roku a šéfkuchař Grandhotelu Pupp Ondřej Koráb.

Přihlášku a další informace najdete na www.nzm.cz 

více...

Nová členství

Staňte se členem komunity kuchařů a cukrářů.

Szymanik Miloslav

Třinec

Rysanek Filip

Ostrov

Bui Petr

Moravská Trebova

Shafranovský Aleksey

Česká Lípa

Maxa Josef

Horažďovice

Slovo prezidenta AKC, 15. února 2024

Mirek Kubec

Vážení členové Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, partneři, kolegové, přátelé, 

zdravím vás v roce dřevěného Draka. Měl by to být rok prosperity a pozitivních, ale někdy i revolučních změn. Doufejme, že celý gastro sektor zažije úspěšný rok bez větších turbulencí.

Oba Národní týmy mají za sebou reprezentaci České republiky a naší Asociace na kuchařské Olympiádě ve Stuttgartu. Skvěle uspěli i jednotlivci a další týmy. Jsem na všechny kuchaře, cukráře a mistry carvingu opravdu pyšný. Poděkování patří partnerům Národních i dalších týmů, bez jejich podpory by nebylo možné se na tak náročnou soutěž připravovat.

Letos v květnu nás čeká na pražském výstavišti v Letňanech největší gastronomický veletrh – Bidfood Expo. Společně s našimi partnery, a především generálním partnerem, společností Bidfood, pro vás připravujeme skvělé kulinářské soutěže. Propozice Kuchaře roku, Cukráře roku a Gastro Junior Bidfood Cup už jsou zveřejněné. V rámci Bidfood Expo připravujeme i soutěž pro sektor veřejného stravování – Nejlepší školní jídelna roku. Co nevidět vám představíme její propozice. Expo není jen o businessu a soutěžení, je to prostor i pro setkávání a sdílení zkušeností a znalostí. Moc se na vás od 21. do 23. května těšíme.

Naše pobočky pro vás připravují každý měsíc kuchařské i cukrářské workshopy. Kalendář akcí se plní, přesvědčte se sami. Nestůjte stranou a posouvejte svoje schopnosti a znalosti. Investice do sebe se vám vyplatí ze všeho nejvíce. Naši členové a členky mají na všechny akce slevy jako hrom.

Připravujeme pokračování Cukrářské akademie. Budeme rozšiřovat web www.varimedobre.eu o další skvělé materiály z oboru kuchař i cukrář. V říjnu se chystáme na kongres Světové asociace kuchařů do Singapuru, kde bude bojovat Hanka Budková o titul Young Global Chefs Challenge. Sledujte web a sociální sítě, nic vám tak neunikne.

Děkujeme, že jste součástí komunity kuchařů a cukrářů. Je fajn mít se o koho opřít, i s kým sdílet radosti profesního i osobního života. Jsme tady pro vás. Společně zvládneme všechny výzvy, které nás čekají.

Aktuality

DEGUSTAČNÍ MENU ZE SLADKOVODNÍCH RYB

Workshop jako hrom pro vás pořádá pobočka Asociace kuchařů a cukrářů Šumava. Lektorem workshopu bude jeden z nejlepších tuzemských šéfkuchařů Radek David. S přihlášením neváhejte. Počet míst je omezený.

Gastro junior Bidfood Cup 2025

Zapište si do svých diářů termín nejstarší gastronomické soutěže pro mladé talenty Gastro junior Bidfood Cup. Uskuteční se 9. a 10. dubna 2025 v Plzni. Letošní ročník bude rozšířený o soutěžící z Německa a Rakouska. Do konce roku zveřejníme propozice. Neočekávejte revoluční změny. Soutěžní úkol pro kuchaře i cukráře bude velmi podobný jako v letošním roce.

Desátý ročník Symposium Culinary Prague 2024 je tady!

Desátý ročník ojedinělé akce, která přináší všem nadšeným a angažovaným kuchařům, cukrářům, číšníkům, mistrům odborného výcviku, majitelům hotelů, restaurací a všem kdo pracuje v gastronomii velkou dávku inspirace a energie pro další rozvoj. Od roku 2014 se setkáváme s těmi největšími hvězdami našeho krásného oboru. Členové Asociace kuchařů a cukrářů mají slevu jako hrom. Vstupenka vás vyjde na 2500 Kč. Národní tým kuchařů a cukrářů AKC ČR vám uvaří oběd.